Bacalao
Bacalao
Bacalao pescado sobre todo en las aguas frias de la Mar del Norte en Islandia y Noruega. Espalda típico de color verdigris y flancas manchadas. Carne firme, blanco y suave de sabor, se deshace magnifico en escamas. Disponible en filete y lomos.
Bacalao
| Nombre scientifico | Gradus Morhua |
|---|---|
| Tipo de pesce | Pesco fresco |
| Disponibilidad congelado | Pescado entero, sin cabeza, filete y lomos |
| Zona de pesca | Mar del Norte (FAO27) |
| Metodo de pesca | Arrastre |
| Formato | Cajas de Polystireno 3/5/6 Kilos |
| Disponibilidad | Todo el año |
Estación
En este resumen se ve cuando el consumo de bacalao será mejor. Aunque está disponible todo el año, la epoca ideal está entre enero y abril cuando la carne tiene su gusto y textura firme.
| Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Set | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- Stagione chiusa
- Pesce con uovo
- Pesce magro
- Qualità ottima
