Rodaballo
Rodaballo
Rodaballo se pesca en Mar del Norte, Gran Sol y las aguas alrededor de Islandia.
El cuerpo de este pescado plano grande y redondo da la atencion por su forma casi diamantina. Diferente al rémol el rodaballo tiene su piel graneado. Rodaballo es un favorito de chefs y gourmets por su carne blanco, firme y sabroso.
Rodaballo
| Nombre scientifico | Psetta Maxima |
|---|---|
| Tipo de pescado | Pez plano |
| Clasificación | 4kg+, 2-3kg, 1-2kg, 500/1000gr, 300/500gr |
| Posibilidades | Eviscerado, filete a solicitud |
| Disponibilidad congelado | Si |
| Zona de pesca | Mar del Norte |
| Metodo de pesca | Arrastre de vara / Red de arrastre |
| Formato | Cajas de poliestireno a partir de 4kg |
| Disponibilidad | Todo el año |
estación
En este resumen puedes ver cuándo el rodaballo está en su mejor momento. El rodaballo alcanza su punto máximo de calidad desde el verano hasta febrero del año siguiente, aunque está disponible durante todo el año.
| Enero | Feb | Mar | Abr | may | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- Seizoen gesloten
- Kuitperiode
- Mager
- Goed
