Dorade
Dorade
De dorade wordt vooral gevangen en gekweekt in de Mediterrane regio. Deze vis heeft een ovale, zilverkleurige vorm met een kenmerkende gouden band tussen de ogen. Het vlees is sappig, stevig en heeft een verfijnde, lichtzoete smaak.
Dorade
| Latijnse naam | Spaurus Aurata |
|---|---|
| Type vis | Rondvis |
| Mogelijkheden | Bevroren (heel, gestript, gefileerd) |
| Sortering | 600-800g, 400-600g, 300-400g, 200-300g |
| Sortering filet | 80-100g, 100-140g, 140-180g, 180-240g |
| Verpakkingsopties | Dozen van 5kg |