Rombo chiodato
Rombo chiodato
Il rombo viene pescato nel Mare del Nord e nelle acque intorno all’Islanda. Questo grande pesce piatto di forma tondeggiante ha un corpo sorprendente, quasi a forma di diamante. A differenza della rombo soaso legata, il rombo ha una pelle ruvida con piccoli noduli. Grazie alla sua consistenza soda e alla carne bianca saporita, è particolarmente apprezzato da chef e intenditori.
Rombo chiodato
| Nome scientifico | Psetta Maxima |
|---|---|
| Tipo di pesce | Pesce piatto |
| Pezzature | 4kg+, 2-3kg, 1-2kg, 500/1000gr, 300/500gr |
| Possibilità | Eviscerato |
| Disponibile surgelato | Si |
| Zona di pesca | Mare del Nord (FAO27) |
| Metodo di pesca | Rete strascico |
| Opzioni di imballaggio | Cassa da polistirolo a partire da 3kg |
| Disponibilità | Tutto l'anno |
Stagione del pesce
In questa panoramica puoi vedere quando il rombo è al suo meglio. Il rombo raggiunge il massimo sapore e qualità dall'estate a febbraio, ma è disponibile tutto l’anno.
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Sett | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- Stagione chiusa
- Pesce con uovo
- Pesce magro
- Qualità ottima
