Sgombro
Sgombro
Lo sgombro è molto comune nel Mare del Nord, nell’Oceano Atlantico e in alcune zone del Mar Mediterraneo. Si riconosce per la schiena blu-verde con striature nere ondulate e per il ventre argentato. Grazie al suo alto contenuto di grassi, lo sgombro ha un sapore pieno e cremoso. È un vero pesce di stagione: in primavera ed estate è più grasso e al suo massimo gusto.
Sgombro
| Nome scientifico | Scomber scombrus |
|---|---|
| Tipo di pesce | Rondvis |
| Pezzature | Dipende dalla stagione, tra 2 e 6 pezzi al KG |
| Possibilità | Pesce intero, filetto con pelle |
| Disponibile surgelato | Sì, pesce intero e surgelato |
| Zona di pesca | Mare del Nord (FAO27) |
| Metodo di pesca | Rete di senna |
| Opzioni di imballaggio | Casse da polistirolo da 4kg, imballato con acqua e ghiaccio |
| Opzioni di imballaggio surgelato | Cartone da 5kg |
| Disponibilità | Tutto l'anno |
Stagione del pesce
In questa panoramica puoi vedere quando lo sgombro è al suo meglio. Lo sgombro raggiunge il picco in primavera e in estate, ma è disponibile tutto l’anno.
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- Stagione chiusa
- Pesce con uovo
- Pesce magro
- Qualità ottima
