Wijting
Wijting
De wijting is een vis die veel voorkomt in de Noordzee en het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan. Het is een slanke, zilverkleurige vis uit de kabeljauwachtigenfamilie. Je herkent hem aan zijn spitse kop en een donkere vlek bij de borstvin. De smaak is mild zoet en de structuur van het vlees is zacht van structuur.
Wijting
| Latijnse naam | Merlangius merlangus |
|---|---|
| Type vis | Rondvis |
| Mogelijkheden | Hele vis, gestript |
| Bevroren mogelijk | Ja, hele vis en filet |
| Vangstgebied | Zuidelijke Noordzee – FAO27.IV.c |
| Vismethode | Flyshootvisserij |
| Verpakkingsopties | Polystyreen dozen van 4kg |
| Beschikbaarheid | Het hele jaar door |
Seizoen
In dit overzicht zie je wanneer de wijting op zijn best is. De wijting kent zijn hoogtepunt in de zomer en het najaar, maar is het hele jaar door verkrijgbaar.
Wijting komt veel voor in de Noordzee en het Engels Kanaal. De belangrijkste vangstgebieden zijn IVb, IVc en VIId.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- Seizoen gesloten
- Kuitperiode
- Mager
- Goed
