Specialista del settore ittico
Tipi di pesce
Specie di pesci
Il nostro pesce
Di tutte le specie ittiche che il ricco Mare del Nord dona, il pesce piatto (come sogliole, platessa, rombi, soasi) costituisce la gran parte delle 6.000 tonnellate che la Bertus-Dekker Seafood processa in un anno nella propria struttura a non più di 1 miglio dalla costa.
Fresco, congelato, eviscerato, filettato, intero, impanato o pronto da cuocere, confezionato in imballi adatti
a grossisti o supermercati: tutto questo è possibile con Bertus-Dekker Seafood, chiedetecelo nella vostra lingua,
e così vi risponderemo. Desiderate qualcosa di più?
Platessa
Pleuronectes platessa
Nella parte occidentale del Mare del Nord, vicino a Norvegia e Islanda, peschiamo la platessa, presente in queste acque tutto l’anno. In estate raggiunge il massimo della qualità, con carni saporite e sode.
Soaso Scophthalmus rhombus
Il soaso, presente tutto l’anno, raggiunge la miglior qualità fra luglio e febbraio, regalando carni sode e saporite.
La specie ittica, presente in quasi tutti i mari dal Mediterraneo all’Islanda, dà il meglio di sé quando è il Mare del Nord la sua casa.
Sogliola
Solea solea / Solea vulgaris
Pescate nel Mare del Nord, nel tratto compreso fra il Canale della Manica e il Golfo di Biscaglia è disponibile tutto l'anno.
Questa specie ittica, estremamente ricercata e apprezzata, raggiunge il massimo della qualità nel periode che va da fine settembre a marzo, con carni saporite e sode, prive di uova.
Rombo chiodato Psetta maxima
Pescato tutto l'anno dal Mediterraneo al mare di Islanda, il rombo chiodato dà il massimo di sé nel periode copreso fra ottobre e febbraio.
Intero o filettato, il rombo chiodato selvaggio è il meglio!
Altre specie di pesce
Bertus-Dekker non offre soltanto il pesce piatto ma anche vari tipi di pesce tondo quali la gallinella e il branzino pescato.
Oltre al pesce intero, eviscerato o meno, offriamo filetti di varie specie: gallinella, branzino, sgombro e altro.
Nell’assortimento inoltre abbiamo i cannolicchi, le cappesante, gli spinaroli, le seppie e i calamari.
