Gallinella
Gallinella
La gallinella si trova principalmente intorno alle Isole Britanniche. Questo pesce osseo si distingue per il suo colore dal rosso acceso all’arancione, il corpo robusto quasi corazzato e le grandi pinne pettorali che ricordano delle ali. La sua carne è magra, soda e dal sapore deciso.
Gallinella
| Nome scientifico | Trigla lucerna |
|---|---|
| Tipo di pesce | Pesce fresco |
| Pezzature | 1kg+, 700/1000gr, 400/700gr, 200/400gr, 100/200gr |
| Possibilità | Pesce intero, filetto su richiesta |
| Disponibile surgelato | Si, pesce intero e filetto |
| Zona di pesca | Mare del Nord (FAO27) |
| Metodo di pesca | Rete di senna |
| Opzioni di imballaggio | Cassa da polistirolo a partire da 3kg |
| Disponibilità | Tutto l'anno |
Stagione del pesce
In questa panoramica puoi vedere quando il trigone rosso è al suo meglio. La gallinella raggiunge il suo picco da estate fino a febbraio dell’anno successivo, ma è disponibile tutto l’anno.
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- Stagione chiusa
- Pesce con uovo
- Pesce magro
- Qualità ottima
