Merlano
Merlano
Il merlano è un pesce molto comune nel Mare del Nord e nella parte orientale dell’Oceano Atlantico. È un pesce snello e di colore argentato appartenente alla famiglia del merluzzo. Si riconosce per la testa appuntita e per una macchia scura vicino alla pinna pettorale. Il sapore è delicatamente dolce e la carne ha una consistenza morbida.
Merlano
| Nome scientifico | Merlangius merlangus |
|---|---|
| Tipo di pesce | Pesce fresco |
| Possibilità | Intero, eviscerato |
| Disponibile surgelato | Si, intero, e filetto (butterfly) |
| Zona di pesca | Mare del Nord – FAO27.IV.c |
| Metodo di pesca | Rete di senna |
| Opzioni di imballaggio | Cassa da polistirolo da 4kg |
| Disponibilità | Tutto l'anno |
Stagione del pesce
In questa panoramica puoi vedere quando il merlano è al suo meglio. Il merlano raggiunge il picco fra l’estate e l’autunno, ma è disponibile tutto l’anno
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- Stagione chiusa
- Pesce con uovo
- Pesce magro
- Qualità ottima
